孩子的過分挑食會導(dǎo)致某些營養(yǎng)的攝入不足或過量，孩子容易生病或是過度肥胖，嚴(yán)重影響他們的生長和發(fā)育。家長的責(zé)任是將合適的飯菜在合適的時間提供給孩子，許多孩子在成長期中都會有一些正常的“挑食”行為，這與他們獨(dú)有的個性和個人喜好密切相關(guān)，具體而這類問題隨著年齡的增長是能夠糾正的。如果孩子挑食已經(jīng)影響到正常的生長發(fā)育，那么不妨試試以下幾招：第一、要了解孩子挑食的原因。例如，有的孩子只吃某種食物，可以用變換花樣的方法，改進(jìn)烹調(diào)技術(shù)，引起孩子的食欲。第二、用生動形象的教育方法，誘導(dǎo)孩子懂得吃各種食物的好處。如對男孩，家長可誘導(dǎo)孩子說要好好吃飯.吃各種菜，這樣可以長得快、跳得高、力氣大。對女孩，家長則可以說好好吃飯，長大才能聰明和漂亮。父母對食物發(fā)表的評論的推薦很容易吸引孩子。第三、注意情緒、情感作用。孩子喜歡得到別人的贊許，可以在吃飯時適當(dāng)鼓勵，使其有一個良好的進(jìn)食環(huán)境，促進(jìn)孩子的食欲。第四、不要操之過急，注意方法。當(dāng)孩子不喜歡吃青菜時，家長可以采用迂回戰(zhàn)術(shù)，借助他喜歡吃的“綠色外表”的水果入手，給他講青菜與水果一樣都好吃。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，從兒童能說話和簡單交流開始，就要有意識地灌輸一些飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值以及怎樣吃、吃多少等知識。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使他們認(rèn)識挑食的危害，并自覺做到膳食平衡，將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終身。